Contenu détaillé
Préambule : particularités et statistiques du secteur
1- La restauration
- Typologie
- Quelques chiffres
2- L'Hôtellerie
- Typologie
- Quelques chiffres
3- Dispositions juridiques
- Mode d'exploitation
- La franchise : règles générales, spécificités du secteur
4- Dispositions fiscales
- Le régime d’imposition
- Les amortissements
- La TVA
- Les autres spécificités
5- Les nouvelles normes dans le secteur de l’hôtellerie
- Nouveau classement hôtelier
- Réglementation en vigueur
- Les normes hôtelières
- Accessibilité des ERP
- Financement
6- Dispositions sociales
- L'avantage nourriture
- Principales dispositions des avenants de la convention collective
- Contrat saisonnier – L’emploi d'extra
- Le CICE
7- Comptabilité / Gestion
- Les spécificités comptables et de gestion
- Les zones à risques d’un dossier CHR
- Le suivi de la gestion : Indicateurs et ratios (exemples)
8- Reprise-Transmission d'un fonds de commerce Hôtel ou Restaurant
- Contexte de la transmission
- Les diagnostics
- L’évaluation de l’entreprise
- Le dossier à constituer
- Le financement du projet
- L’imposition de la plus-value
Informations complémentaires
Nous recommandons aux participants d’avoir des connaissances générales en comptabilité, fiscalité et de droit du travail, ainsi qu'une expérience professionnelle.
Qualification des formateurs
Les formateurs sont des professionnels sélectionnés pour leur maîtrise du sujet enseigné et leur expérience pratique afin de proposer une approche pragmatique et concrète des sujets traités.
Moyens pédagogiques et d’encadrement
Salles de formation disposant des matériels pédagogiques et techniques nécessaires (paperboard, vidéoprojecteur, visioconférence, …) au bon déroulement de la formation.
Moyens d'évaluation de l'atteinte des objectifs
Questionnaire de validation des acquis.
Moyens de suivi de l'exécution de l'action
Feuille de présence signée par les participants ou rapport de connexion si classe virtuelle.
